Nu een accommodatie zoeken

Wat zoekt u?
Proeverij van wijn en mousserende wijn
De Straußwirtschaften

De klimaatfactor

De term klimaat wordt hier gebruikt om de meteorologische omstandigheden in een beperkt gebied te beschrijven.
Deze zijn gedurende meerdere jaren geregistreerd, zowel bij de grond als in de bodem, de habitat van de wijnstok.
Belangrijke factoren hierbij zijn het verloop van de temperatuur, het aantal en de intensiteit van de neerslag en de accumulatie van koude lucht, alsmede droge en koele winden.
Op lokaal niveau kunnen deze invloeden aanzienlijk verschillen van een regionaal, grootschalig klimaat.
Deze verschillen worden veroorzaakt door de helling en de oriëntatie op de zon, het ontwerp van het oppervlak, de overheersende windrichting, de vegetatie en de bodem met zijn functie om water en warmte op te slaan.

Het klimaat binnen een jaar helpt om de wijn van een bepaald wijnjaar vorm te geven.

De bodemfactor

De grond zorgt in eerste instantie voor ondersteuning van de wijnstok. Het levert echter ook voedingsstoffen en water. De toevoer van voedingsstoffen en de water- en luchtbalans is belangrijk. Daarnaast is er het bewortelbare deel van de grond boven het vaste gesteente. Deze eigenschappen van de bodem zijn afhankelijk van vier essentiële factoren: De rots, het reliëf, het klimaat en de tijd.

Het gesteente voorziet de wijnstok van voedingsstoffen. Het reliëf is verantwoordelijk voor de dikte van de bodem, d.w.z. het controleert de processen van afzetting en erosie. Samen met het gesteente beïnvloeden het klimaat en de duur van de respectievelijke ontwikkelingen de weersintensiteit en de vorm. Deze beïnvloeden het nutriëntengehalte van de bodem en de hoeveelheid lucht en water.

De bodem is de factor die gedurende lange perioden onveranderd blijft. Het is de stabiele basis van het terroir.

In de vakantieregio Bernkastel-Kues zijn er, naast de donkere leisteen, löss en terrasafzettingen, rhyoliet en conglomeraten.

Traubenlese von Hand in Bernkastel-Kues an der Mosel

De wijnmakersfactor

De wijnmaker werkt op de wijnstok in de wijngaard. Hij beslist over de druivensoort en over het tijdstip en de uitvoering van de werkzaamheden in de wijngaard.
De eigenschappen van de bodem veranderen door de teelt van de grond en de bemesting. De dikte van de bodem kan worden verbeterd door het creëren van wijngaardterrassen. Deze beïnvloeden ook de opwarming en afkoeling van de bodem en de ingrepen in de vegetatie.