Of het nu tijdens het diner is, samen met vrienden, alleen voor de TV of bij een romantische zonsondergang: er zijn talloze gelegenheden waarbij een goede wijn gewoon een must is.
De wijnstok is een van de oudste planten ter wereld, de fossiele vondsten gaan terug tot het Krijt (140 miljoen jaar geleden). Na de laatste ijstijd (einde van ongeveer 10.000 jaar geleden) rukten wilde wijnstokken op in het Rijnland via het Rhônedal en langs de Donau. Prehistorische vondsten bewijzen dat de mens sinds die tijd ten minste het sap van de druiven heeft kunnen winnen. Meer recente vondsten bewijzen dat de Kelten al wijn verbouwden. Na het decreet van de Romeinse keizer Probus, geboren in 232, die in 282 stierf, won de wijnbouw in de 3de eeuw aanzienlijk aan belang.
In de oudste bewaard gebleven Germaanse wettekst, de Lex Salica rond 507-511, staat al een straf voor de overval op wijnstokken.