Het wijnbedrijf Matheus in Piesport aan de Moezel is een familiebedrijf, waar aandacht wordt besteed aan een milieuvriendelijk, natuurlijk en kwaliteitsgericht wijnbouwbeheer. In de zomer wordt er intensief gebladerd en in de herfst krijgen de druiven de nodige tijd om te rijpen. Na een gecontroleerde gisting worden de wijnen van de grove gist afgezogen en blijven ze op de fijne gist opgeslagen tot ze gebotteld worden. Op deze manier worden wijnen van de beste kwaliteit met een hoog rijpingspotentieel gecreëerd. De ziel van de wijn wakker maken, zijn buitengewone persoonlijkheid, zijn opmerkelijke charme en eerlijke karakter naar boven halen is het doel van de wijnmakerij.