Het familiebedrijf bevindt zich in het Moezeldorp Osann-Monzel. De wijnmakerij verbouwt 3 hectare wijngaarden op een bijzonder milieuvriendelijke manier. De wijngaarden zijn verspreid over Monzel. Dat zijn ze: Monzeler Kätzchen en Paulinslay en Kestener Herrenberg en Paulinshofberger. Door de verschillende terreinomstandigheden kunnen er verschillende terroir-beïnvloede wijnstijlen ontstaan. Naast de klassieke druivensoorten aan de Moezel Riesling, Chardonnay, Rivaner, Witte Bourgogne en de rode wijnen Dornfelder, Pinot Noir en Regent worden ook geteeld.