In het voorjaar worden de wijnstokken gerepareerd en herplant. Maar er worden ook nieuwe planten geplant.
Ook de training van de wijnstokken, d.w.z. het snijden van de wijnstokken, het buigen, het uitlijnen en het fixeren gebeurt in de lentemaanden.
De wijnstokken worden ook bevrucht.
Boeddhistische plagen worden verzameld, de grond wordt bewerkt en de voorraad wordt gecontroleerd. Zowel het loofwerk als het nieten en vastbinden van de scheuten worden uitgevoerd.
