"Klassieke flesgisting" - hoe komen de belletjes in de fles?
In de mousserende wijnfabriek in Wintrich wordt onder andere deze vraag levendig beantwoord tijdens een rondleiding van ongeveer 60-90 minuten. De met gist gevulde basiswijnen worden opgeslagen in de gewelfde kelders en rijpen ongeveer 1,5 - 2 jaar tot mousserende wijn dankzij de klassieke gisting op fles. Ervaar met veel gevoel hoe de gist wordt "doorzeefd" op doorzeefde katrollen naar de uitgang van de fles. Het bijzondere hoogtepunt is wanneer de gist tijdens de disgorging (ontgisting) uit de fles in het vat spat, vergezeld van een luide knal. In een proeflokaal kan niet alleen de mousserende wijn worden geproefd, maar ook distillaten. Op verzoek kan dit ook vergezeld gaan van een bord vespers of typische streekgerechten.