Regionaal genieten met alle zintuigen. Een goede maaltijd bereid met liefde en passie, vers uit onze Moezel-keuken. Voor onze verse keuken garanderen wij u dus de beste kwaliteit, duurzaamheid en transparantie. Bijna al onze producten zijn afkomstig van boerderijen en winkels uit de regio. Traditionele familierecepten uit onze moderne Moezelstreekkeuken, altijd opnieuw uitgevonden.
Brutaal, regionaal en vol passie. Regionaliteit creëert karakter - Onze visie en missie is het creëren van bewustzijn voor goed voedsel dat niet in de keuken begint, maar op de boerderij van de varkensboer, in het bos van de jager of op het veld van de groenteboer. Wij willen de passie voor regionale producten aanwakkeren en iedereen inspireren om deze filosofie te beleven en met ons te delen. Genieten door duurzaamheid en transparantie van kop tot staart - geen trend, maar een motto! Wij verwerken boerderijdieren van "neus tot staart" en maken veelzijdige gerechten, ook van de bijproducten van de dieren = niets wordt weggegooid! Duroc-varkensvlees uit eigen vrije uitloop, vissoorten uit gecontroleerde, duurzame visserij, wildvlees uit lokale bossen en kip uit regionale pluimveebedrijven. Of het nu gaat om pittige steaks, verse visspecialiteiten, iets lichts van lam tot kalfsvlees tot gevogelte of wild, maar ook veganistische en vegetarische specialiteiten, wij hebben voor iedereen iets lekkers.