Weingut
Wijnmakerij Thielen-Feilen
Minheim
In 1928 stichtten Anna en Johann hun wijnmakerij in Minheim. Bijna 90 jaar later treedt achterkleinzoon Stephan in hun voetsporen.
Na zijn stage heeft de opgeleide wijnmaker en wijnbouwtechnicus veel praktijkervaring opgedaan in een bekende VDP-wijnboerderij in de Rheingau. Na vele jaren bedrijfskunde te hebben gestudeerd en in de groothandel te hebben gewerkt, keert hij in 2013 terug naar de wijnmakerij van zijn ouders aan de Moezel.
De wijnmakerij Thielen-Feilen is een klassiek familiebedrijf waarvan de wortels over vele generaties in Minheim zijn terug te vinden. Het wijnbouwoppervlak van 5 ha ligt "rond de kerktoren" en profiteert van het unieke microklimaat van het juweel omgeven door de Moezel.
Onze speciale liefde is voor de oude wijnstokken: Geen enkel ander hoofdbedrijf in Minheim heeft een groter aantal oude Riesling wijnstokken. De gemiddelde leeftijd is 40 jaar!
De wijnen
Als Moezelwijnboerderij voelen wij ons bijzonder betrokken bij de Riesling: Onze klimatologische omstandigheden en leisteenrijke grond zijn er immers voor voorbestemd. Een ander voordeel van Minheim als locatie is de veelzijdigheid: we voegen momenteel steeds meer toe aan ons druivenrassenrepertoire. Het blijft spannend!
Het produceren van uitstekende wijnen is een zelf opgelegde verplichting: we creëren de voorwaarden hiervoor door de opbrengsten consequent te beperken, de wijngaarden zorgvuldig te verzorgen en de druiven zo lang mogelijk te laten rijpen. In de kelder zijn alle processen gericht op het behoud van de natuurlijke kwaliteit. Zo duurt de fermentatie van onze most minstens 100 dagen! Door de langzame gisting blijven de fruitaroma's van de wijnen behouden. Pas kort voor het bottelen scheiden we de wijnen van de gist. Het grote potentieel en de kracht van het karakter kenmerken onze wijnen.
