Wijnmakerij Bollig-Fischer

In het wijn- en vakantieoord Minheim, gelegen aan een van de mooiste lussen (meanders) van de Moezel, vinden vakantiegangers het Bollig-Fischer wijnhuis. Hier wordt al generaties lang wijn verbouwd.

In het wijn- en vakantieoord Minheim, gelegen aan een van de mooiste lussen (meanders) van de Moezel, vinden vakantiegangers het Bollig-Fischer wijnhuis. Hier wordt al generaties lang wijn verbouwd. Het wijnbouwershuis is gebouwd in 1825. De voorouders van Anne & Andreas Bollig waren wijncommissarissen en houten kuipers, en hun liefde voor wijn en het beroep van wijnmaker werd ook doorgegeven aan hun zoon Jacob. Na het succesvol afronden van zijn studie "Wijnbouw & Oenologie" aan de gerenommeerde universiteit in Geisenheim, wil hij graag de wijnmakerij voortzetten en uitbreiden. Hij krijgt de volledige steun van zijn ouders en zijn broer Fridolin.
Het familiebedrijf verbouwt 2,5 hectare aan wijngaarden. Meer dan de helft van de wijngaarden zijn steile hellingen, die ook vandaag de dag nog pure handarbeid vereisen. De met de hand geoogste en geselecteerde druiven leveren zuivere, filigrane wijnen op van unieke kwaliteit. Naast de Moezel-typische Riesling vinden druivensoorten als Bacchus of Pinot Blanc en Pinot Noir hun plaats in het assortiment.