Wijnmakerij Hoffmann-Simon

Moezelgangers vinden het Hoffmann-Simon wijnhuis in Piesport. De wijnmakerij streeft ernaar de specialiteiten van de wijngaarden goed te laten smaken. Er worden hier geen modieuze wijnen gemaakt, maar elke wijngaard moet zoveel mogelijk van zijn eigen aroma's produceren.

Moezelgangers vinden het Hoffmann-Simon wijnhuis in Piesport. De wijnmakerij streeft ernaar de specialiteiten van de wijngaarden goed te laten smaken. Er worden hier geen modieuze wijnen gemaakt, maar elke wijngaard moet zoveel mogelijk van zijn eigen aroma's produceren. Daarom wordt voor de bemesting alleen compost en mest gebruikt. Door het hoge humusgehalte en de natuurlijke vegetatie in alle wijngaarden zijn de bodems gezond en worden de wijnstokken minder belast en produceren ze het typische aroma van de wijngaard. Omdat ecologische landbouw altijd het doel is geweest van de meester-wijnmaker Hoffmann, is het bedrijf in 2012 gecertificeerd.