Wijnmakerij Paulinshof

Paulinshof - Riesling-passie uit de beste leisteenhellingen. Elfhonderd jaar wijncultuur - de voormalige abdijhof St. Paulin en vandaag de dag een familiebedrijf Riesling-wijngaard Paulinshof ligt in de vakantiebestemming Kesten.

Wij leven en werken in een van de meest traditionele wijnhuizen van de oudste wijnregio van Duitsland. De Paulinshof heeft een lange traditie die minstens tot in de vroege middeleeuwen teruggaat. Destijds werd de wijngaard beheerd als een stiftsgoed van de kerk St. Paulin te Trier. Een oud document uit 936 vermeldt een teruggave van koning Heinrich over wijnbergen. Na de bezetting van het linkeroevergebied door de Fransen in 1794 werd het St. Pauliner stiftsgoed ge seculariseerd en in particuliere handen overgedragen. Ook vandaag de dag vinifiëren we wijnen uit de beste steile locaties van de Mittelmosel: Brauneberger Juffer, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Brauneberger Kammer *Lage in alleen bezit*, Kestener Paulinshofberg.
Wij staan voor een holistische wijnproductie uit de sinds lang met de hand bewerkte, waardevolle leisteenlagen. Van de natuurgerichte bewerking van de wijngaarden tot de zorgvuldige, selectieve handpluk en de zachte verwerking van de druiven, tot aan de natuurlijke rijping en slechts voorzichtige inzet van traditionele en moderne technieken, ontwikkelen zich met rust en tijd wijnen met intense aromaticiteit en
elegante finesse.

Wij zijn ervan overtuigd dat de fascinatie die van dergelijke wijnen uitgaat, alleen voortkomt uit de interactie van de in miljoenen jaren gevormde uitzonderlijke leisteenlagen, de unieke en expressieve druivensoort Riesling en het zorgvuldige handwerk in wijngaard en kelder. Duurzame en langdurige wijnen - voor eindeloos plezier van genieten.

Deel onze passie - wij kijken uit naar uw bezoek! Uw gezin Jüngling