Wijnmakerij Paulinshof

Paulinshof - Riesling-passie uit de beste leisteenhellingen. Elfhonderd jaar wijncultuur - de voormalige abdijhof St. Paulin en vandaag de dag een familiebedrijf Riesling-wijngaard Paulinshof ligt in de vakantiebestemming Kesten.

Wij leven en werken in een van de meest traditionele wijnhuizen van de oudste wijnregio van Duitsland. De Paulinshof heeft een lange traditie die minstens teruggaat tot de vroege middeleeuwen. Toen werd de wijnboerderij beheerd als een kloosterhof van de kerk St. Paulin in Trier. Een oud document van 936 vermeldt een teruggave van koning Heinrich over wijngaarden. Na de bezetting van het linkeroevergebied door de Fransen in 1794 werd het St. Pauliner Stiftgoed geseculariseerd en in particuliere handen overgedragen. Ook vandaag de dag vinifiëren wij wijnen uit de beste steile hellingen van de Midden-Mosel: Brauneberger Juffer, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Brauneberger Kammer *Lage in exclusief bezit*, Kestener Paulinshofberg.
Wij staan voor traditionele wijnproductie uit de sinds altijd met de hand bewerkte, waardevolle leisteenlagen. Van het beheer van de wijngaarden tot de zorgvuldige, selectieve handpluk en zorgvuldige verwerking van de druiven, tot de natuurlijke rijping en alleen het voorzichtige gebruik van traditionele en moderne technieken, ontwikkelen zich met rust en tijd wijnen met een intense aromatiek en elegante finesse.

Wij zijn ervan overtuigd dat de fascinatie die uit zulke wijnen voortkomt, alleen tot stand komt door de samenwerking van de buitengewone leisteenlagen die door miljoenen jaren zijn gevormd, de unieke en expressieve druivensoort Riesling en het intensieve handwerk in wijngaard en kelder. Duurzame en langdurige wijnen - voor eindeloos genot.

Deel onze passie – wij kijken uit naar uw bezoek! Uw gezin Jüngling