Wijnmakerij Schiffmann-Junk

Vandaag worden op onze wijnhoeve met veel liefde en zorg witte en rode wijnen, evenals Riesling-schuimwijn geproduceerd.
70% van onze wijngaarden zijn steile hellingen. Uniek zijn hier de Riesling-wijnen uit de wereldberoemde locaties Brauneberger Juffer en Juffer Sonnenuhr. De verkoop van onze wijnen gebeurt aan particuliere klanten, de vakhandel, de gastronomie en export.
De traditie te onderhouden en het nieuwe erin te laten doorschemeren, ligt vandaag in handen van Frank Schiffmann en zijn familie

De wijngaarden worden beheerd in de locaties Brauneberger Juffer, Juffer Sonnenuhr en Mandelgraben. Bij de handmatige oogst op de steile helling wordt al in de wijngaard geselecteerd. Daarna wordt de oogst voorzichtig geperst en individueel vinified. De Riesling-wijnen van de wijnmakerij kenmerken zich door filigrane zuur, mineraliteit, fruitigheid en - niet te vergeten - door hun lage alcoholgehalte. De traditie behouden en het moderne in de wijnmakerij brengen: het resultaat zijn eersteklas wijnen. In de Straußwirtschaft van de wijnmakerij, de "Juffer Weinstube", kunnen de wijnen geproefd worden. De keuken biedt - passend bij de wijn - kleine, lekkere gerechten aan.

Zoekt u het bijzondere? De “Juffer Weinstube” in het historische vakwerkhuis van 1725, verrast door zijn unieke ambiance.
Een gezellig plekje om te blijven hangen, vindt u in onze “Wijnlaube onder de plataanbomen” direct aan de Nussbaumallee.
Geniet van eersteklas Riesling-wijnen uit de steile helling “Juffer, Juffer-Sonnenuhr”, evenals rode en rosé wijnen uit eigen teelt.
De keuken biedt u kleine lekkernijen uit de regio, liefdevol gepresenteerd met kruiden uit de eigen tuin.
Wij kijken uit naar uw bezoek.