Wijnmakerij Selbach-Oster

Het wijnhuis Selbach-Oster in Zeltingen-Rachtig aan de Moezel verbouwt 98% Riesling en 2% Pinot Blanc op 21 hectare steile hellingen. De wijngaarden liggen in enkele van de beste steile hellingen van de Middenmoezel: Zeltingen (Schloßberg, Sonnenuhr en Himmelreich), Wehlen (Sonnenuhr), Graach (Domprobst en Himmelreich) en Bernkastel (Badstube).

Het wijnhuis Selbach-Oster in Zeltingen-Rachtig aan de Moezel verbouwt 98% Riesling en 2% Pinot Blanc op 21 hectare steile hellingen. De wijngaarden liggen in enkele van de beste steile hellingen van de Middenmoezel: Zeltingen (Schloßberg, Sonnenuhr en Himmelreich), Wehlen (Sonnenuhr), Graach (Domprobst en Himmelreich) en Bernkastel (Badstube). Een groot deel van de wijngaarden is beplant met oude, wortelloze wijnstokken. De gisting vindt plaats bij lage temperaturen om de frisheid en het delicate aroma van de wijnen te behouden. De helft van de vinificatie vindt plaats in traditionele fuder vaten, de andere helft in kleine roestvrijstalen containers. Selbach-Oster wordt door de Duitse pers al jaren beschreven als een van de 100 beste wijnmakerijen in Duitsland en behoort tot de topwijngaarden van de Moezel.